今年四月份一則“一車菠菜1300斤賣了15元”的短視頻還在網(wǎng)絡(luò)流傳，誰料半年之后的“秋菠”已經(jīng)華麗轉(zhuǎn)身，一躍成為菜中“貴”族。十月上旬開始，新菠菜剛剛上市，價(jià)格屢創(chuàng)新高。10月22日，在北京新發(fā)地、上海江橋農(nóng)批市場，菠菜的批發(fā)價(jià)最高已經(jīng)達(dá)到10元/斤。面對飛漲的菜價(jià)，“菜籃子工程”再度被人們頻繁的關(guān)注。

那么，曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的社區(qū)電商，面對此輪蔬菜漲價(jià)，從中又將扮演著怎樣的角色？科技化手段，能否彌補(bǔ)供給不到位等問題呢？

助農(nóng)：從看天、看地到看市場

邯鄲菜販楊江濤就是那則“一車菠菜1300斤賣了15元”的短視頻的拍攝者，他在河北邯鄲市從事蔬菜零售生意已經(jīng)15年了。楊江濤表示，從九月中旬開始，七月底播種的菠菜正處于幼苗期，北方菠菜主產(chǎn)區(qū)遭遇連續(xù)降雨甚至暴雨等極端天氣，澇災(zāi)對露地蔬菜的影響巨大。

石家莊市常安鎮(zhèn)里莊村鄭彥超是菜農(nóng)，也是蔬菜經(jīng)紀(jì)人，他說：“（有的農(nóng)民）原來種了10畝菠菜，這一季也許只種了2畝地?！彼阆聛恚r(nóng)民的收入并沒有增加。

對這一現(xiàn)象，中國社科院財(cái)經(jīng)戰(zhàn)略研究院互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)研究室主任李勇堅(jiān)總結(jié)：農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)主要是兩點(diǎn)，一是天氣，一是市場。天氣因素可防不可控，市場因素是怎樣影響菠菜價(jià)格的呢？

專家認(rèn)為，中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分散，小農(nóng)戶面臨大市場，無法繞開兩個(gè)障礙：一是信息不對稱，造成了供需不匹配記。這正是春菠行情慘淡、秋菠高開高走的市場原因；二是流通效率低，農(nóng)村的冷鏈物流等基礎(chǔ)設(shè)施十分薄弱，我國農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)損失率達(dá)20%-30%，遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國家5%左右的水平。對于菠菜等綠葉蔬菜，集中上市、銷售時(shí)間短，流通效率直接影響田間價(jià)格。

對此，依托阿里特有的數(shù)字技術(shù)和多年沉淀的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，淘菜菜采用了直供直銷的助農(nóng)模式，構(gòu)建從田頭到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品直采直銷網(wǎng)絡(luò)。

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷全鏈路的打通，能讓分散的農(nóng)戶深度融入供應(yīng)鏈、直連萬億城鄉(xiāng)新消費(fèi)市場，緩解小農(nóng)戶大市場的結(jié)構(gòu)性矛盾。

增收：價(jià)格周期中尋找確定性

菠菜一季種植期三個(gè)月，每年4月、10月是菠菜上市的高峰。今年4月份，北京新發(fā)地批發(fā)市場的菠菜批發(fā)價(jià)格維持在0.55元/斤左右，是近四年來的波谷期，這個(gè)價(jià)格倒推到田間地頭，農(nóng)民虧損很多，這必然嚴(yán)重挫傷種植積極性。再疊加澇災(zāi)影響，今年秋菠價(jià)格波峰效應(yīng)更加突出。

三畝、五畝的散戶，怎么知道三個(gè)月后什么價(jià)格呢？藁城區(qū)的菜農(nóng)鄭彥超說，價(jià)格不行，下一季就減少面積，價(jià)格好了，下一季就擴(kuò)大面積。

對此，社科院李勇堅(jiān)教授說：“你和你村里的鄰居種什么，并不代表全國大市場的趨勢?！边@是“小農(nóng)戶對接大市場”的必然結(jié)果。

不獨(dú)菠菜，在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，四年價(jià)格周期是共同的現(xiàn)象。種植者總是處于盈利、略盈、略虧、虧本的周期律中。

對菜農(nóng)來說，價(jià)格是不確定的。而對消費(fèi)者來說，即便菠菜爛在地里，市面上的零售價(jià)格也不便宜；秋季菠菜供不應(yīng)求的時(shí)候，零售價(jià)格更加會(huì)水漲船高。菜農(nóng)、消費(fèi)者兩頭都沒有得利，是中間商把錢掙了嗎？

傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈中，每個(gè)環(huán)節(jié)的個(gè)體都沒有錯(cuò)，都是市場經(jīng)濟(jì)下的供求關(guān)系決定的個(gè)人行動(dòng)。在菜農(nóng)、消費(fèi)者、中間商這場博弈中，中間商可以隨行就市，消費(fèi)者可以選擇其他蔬菜替代。而對菜農(nóng)來說，播種后3個(gè)月的種植期、采收后短短7天的銷售期，這些博弈的代價(jià)都需要在最終銷售上得到補(bǔ)償，并且無法轉(zhuǎn)嫁。對此，李勇堅(jiān)指出，農(nóng)產(chǎn)品種植“有點(diǎn)賭的成分在里面?！?/p>

河北正定凌輝商貿(mào)是淘菜菜石家莊中心倉的供應(yīng)商之一，現(xiàn)在每天給淘菜菜石家莊中心倉的供應(yīng)6000多單生鮮蔬菜。這些來自石家莊周邊的蔬菜通過確定性的流通鏈路在24-48小時(shí)內(nèi)完成了從田間地頭到餐桌、從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品到商品的蛻變。

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