原料
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(相關(guān)資料圖)
雞 (2個(gè))
香菇 (5朵)
青椒 (2個(gè))
金針菇 (1把)
生姜 (1塊)
蔥花 (適量)
香菜 (1棵)
大蒜 (2瓣)
冰糖 適量
洋蔥 1個(gè)
干辣椒 3個(gè)
花椒粒 20粒
1/準(zhǔn)備雞腿去毛，洗凈！
2/去骨切成小塊
3/冷水下鍋，放入少許鹽，料酒，姜片蔥，焯出血末
4/過水洗凈，備用
5/準(zhǔn)備配菜，香菇切十字刀，辣椒切成小塊
6/準(zhǔn)備調(diào)料，
7/換石鍋，小火燒油，放冰糖，炒糖色
8/冰糖溶化，變成棕紅色，放入雞塊
9/下入雞塊翻炒，一定小心，容易燙到哈
10/翻炒均勻后，放姜片，洋蔥丁，干辣椒段，花椒粒，蔥花繼續(xù)翻炒均勻
11/下入香菇塊，繼續(xù)翻炒均勻
12/加水，不要太多，也不能太少，差不多能看到水面即可，不要末過食材，有條件的可以加啤酒
13/蓋好蓋子，中火煮15-20分鐘
14/時(shí)間到下金針菇，再煮5分鐘左右
15/下入蒜末，和青椒塊
16/翻拌均勻，蓋上蓋子煮2分鐘即可關(guān)火啦
17/最后撒上香菜，翻勻就可以啦
18.美味又好吃的黃燜雞心的做法完成開吃了。
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